咖啡：TOP耶加雪夫

耶加雪夫是衣索匹亞出產的豆子，最常見的是帶有柑橘、檸檬的香氣，不過這支「TOP耶加雪夫」所帶有的香味卻讓我驚訝不已。

第一次喝這支豆子是大概兩個禮拜前，BPF老闆說這支豆子最特別的地方在於它的香氣並不是最常見的檸檬味（甚至有些耶加雪夫沒有明顯的特殊氣味），而是藍莓的味道！

藍莓味？第一次喝時，我聞了好久，當時找不到這種藍莓味，不過就口感來說這支的確是不錯的豆子，沒聞到藍莓味卻一點都不減這隻咖啡的風味。

昨天，跟老大到BPF喝咖啡，並且找了一位常喝我煮的咖啡的同學一同前往，跟他各點了一杯單品（多塔、TOLEDO），離開咖啡廳前我瞄到這支豆子還在架子上，想到令人好奇的藍莓味，便將這包咖啡豆拿下來聞。一聞，明顯的藍莓味竄入鼻腔，極興奮的我馬上拿給老大跟我同學聞，大家都聞到這明顯的藍莓味！馬上點了一杯分兩杯喝，想試試看陪襯著藍莓味的咖啡喝起來如何。

乾香是明顯的藍莓味這沒有問題，而濕香比乾香黯淡許多，卻仍然可以聞到隱隱的藍莓味。入口會感覺到略苦的味道，卻和普通的苦味不同，像是喝茶葉所嚐到的苦味，並不突兀也不會長期留在口中造成不舒服的感覺，並且本身不帶酸味，跟常見的耶加雪夫的確有完全不同的面貌。喝完這杯富含特色的咖啡，我們也滿足的踏上歸途。

送走了客人，老闆默默的看著他們離去的背影，將這包過期兩年的咖啡豆放回架上…（誤）。

黑鳳蝶羽化了！

還記得我家這隻「黑鳳蝶幼蟲」嗎？當牠化蛹後，為了不驚動牠，我將蛹放在床頭櫃上，那是我覺得最不會動到牠的地方（文章中的照片拍的位置就是在床頭櫃上）。再蛹期的這幾個禮拜中，的確是不太會精動到牠，甚至會忘記牠的存在，但前天卻不小心雙響炮，一次是把資料放在床頭櫃時手不小心翻到蛹吊掛的塑膠合，讓牠劇烈晃動；整理床舖的時候，棉被一翻，又打中塑膠盒，讓我開始擔心牠會不會受到影響。

昨天，我發現蛹變黑了，之前聽說蛹變黑可能是蛹死亡的徵兆，但老大說也有可能是羽化之前，蛹殼會變得比較透明顯現出翅膀的顏色（黑鳳蝶，當然是黑色），所以再觀察一天，明天就知道結果。當時我真的覺得因為兩次的劇烈搖晃，死亡的機率很高，加上昨天那件事，心情一直很沈重，只希望明天之後能忘掉這隻黑鳳蝶的事。

今天早上醒來，迷迷糊糊中抬頭看了看床頭櫃，發現牠羽化了！牠正攀在蛹上等待身體乾掉展翅飛舞的那一剎那！頓時心情大振，趕緊請老大過來看（生態保育社的社員比較知道怎麼處理）。



我們等牠身體乾後，將牠裝進折好的三角紙袋內（紙張折成三角形的夾袋，將蝴蝶翅膀合上後放進去，避免牠一直動翅膀把體力耗光），送到學校的植物園裡放生。



第一次養蝴蝶，從幼蟲每過幾天就要幫牠找特定嫩葉給牠吃，到蛹放著不管，到今天羽化總算功德圓滿了，雖然只是隻蝴蝶，但養了也三個禮拜多了，開心中總是帶著點不放心和不捨，總之，黑鳳蝶阿，被放生後記得要吃東西喔！（黑鳳蝶：「怪怪，我小時候都吃這個的為什麼現在咬不動…。」）

震怒、懊悔、失望

我震怒，當我今天看BBS讀到醫學公費的種種缺點，對於我媽對於公費生都只是道聽塗說但卻叫我弟讀公費這件事震怒，對於我弟繳交志願前我再三跟我爸媽說填公費沒有優點只有缺點但他們沒聽進去這件事震怒，對於我爸一直用「志願都填了，現在說什麼也改變不了」這句話迴避問題來護著我媽不讓我跟我媽講電話讓我講明我媽的作為使我弟之後會面臨到什麼處境這件事震怒（後來我回他，如果每件事都這樣說就好了，那還要法律審判做什麼？判決什麼懲罰都改變不了事實阿？→人權團體常用的話，在此不想探討對人權團體任何想法）。

我懊悔，對於我雖然很持續很頻繁的追蹤我弟填志願的狀況卻沒在最重要的時刻追蹤到我弟填的科系這件事懊悔，對於我相信我爸媽會聽進我的意見不叫我弟填公費而沒有將公費的種種壞處查出來讓他們知道這件事懊悔，對於我相信我弟的脾氣會讓他在最後聽我的意見選擇自費不顧我媽無理的反對但我卻沒預料到最後會妥協這件事懊悔。

我失望，對於我持續追蹤但是卻在最後沒有預料到會有這樣的結果這件事失望，對於我媽聽信外人所言卻聽不進我這個醫學生當事人的意見這件事失望，對於我媽聽信外人所言卻不向我查證這件事失望，對於我爸對我媽這種行為處處護著她即使這影響到我弟的未來依然如此這件事失望，對於我弟在最後填志願甚至送出去時沒有跟我說他的選擇這件事失望。

最後，對於造成這件事的核心人物僅表震怒、懊悔、失望，另外也希望不要再有人對公費醫學生有錯誤的美麗幻想而跳進火坑。

Johann Strauβ - Die Schwatzerin, Polka Mazur, op. 144

這首也是同一張DVD中擷取出來的段落，我和老大一致認為，這首曲子聽了就想跳「兔子舞」，因為節奏感很像！最後結束的地方配合小澤征爾的動作真是一絕。

今天所弄懂的一些Syphon重點

總論：
1. 煮的越快香度喪失越少 - 所以這種擠壓式的煮法香味非常突出。
2. 煮的越快厚度越少 - 所以要靠擠壓的方式，就像擰抹布般增加萃取效果，但是增加的厚度有限。
3. 氣泡在萃取過程佔很重要的角色 - 水剛上去後泡泡大（就像濾布勾上的珠子大小）代表溫度不會過高，可以放心用這種泡泡下去萃取，但如果是很細小的泡泡，代表水溫過高，並且萃取效果不好因為攪動不夠。
4. 攪拌過於劇烈咖啡容易偏酸，但是全程快速攪拌卻不會偏酸（這點很難理解…但是事實證明如此，有可能是因為其他成份釋放出來蓋掉酸味）

擠壓式煮法的重點：
1. 極推薦用TCA系列，因為上座的環繞面是垂直的，在擠壓的時候才好施力。
2. 咖啡粉要夠細，以免第一次擠壓後粉就全部沉入水中。
3. 水上升不能太慢，但是又不能有太多氣泡破壞上面粉的構造，這樣粉上升到最高才會夠厚。
4. 水上升到最高點馬上熄火開始擠壓，第一次擠壓以壓到為主，第二第三次就會很好壓。

今天宵夜真講究

剛剛肚子忽然餓起來，到樓下全家買了泡麵來吃。當回到家把調味料加下去，拿到熱水瓶底下加入熱水到八分滿後，才發覺有點異樣，怎麼今天水溫好像怪怪的？仔細一看，熱水瓶上「加熱中」的燈正在嘲笑我的疏忽！對喔…不久前我才裝冷水下去煮，到現在還沒滾，可是泡麵該加的水量已經加下去了 ！

把水倒掉也不對，調味料都溶在水裡了，這樣之後泡起來一定很淡，難道就要這樣等冷水把麵浸爛嗎？還是乖乖接受吃清淡一點的泡麵呢？回頭看到前天才跟咖啡廳老闆借的煮咖啡用小瓦斯爐（沒有爐架），我忽然靈光一閃，抄起餐具架上的鐵便當盒，心想今天的宵夜比起以往還真講究！

完成圖：


兩個陶杯扣在兩個藥罐上當作爐架（不扣在藥罐上不夠高，藥罐本身又不耐熱）；鐵便當盒充當鍋子；煮咖啡用瓦斯爐三者構成了今天克難但講究宵夜的要角（真慶幸有跟老闆借瓦斯爐，不然現在看到的會是酒精燈，等煮好也餓死了…）。

過了一段時間煮好了，迫不及待吃了起來（也是因為餓啦）。果然，用煮的比用泡的好吃多了！麵條本身的Q度就是不一樣，沒想到靈光一閃卻讓我吃到了滿意度百分百的宵夜，邊吃邊打這篇的我還真怕以後我泡麵都這樣處理呢（如果真要這樣處理，代表我該去買爐架了…）！

P.S.平常用酒精燈煮Syphon，想要試試看用瓦斯爐煮該怎麼煮，結果還沒拿來煮咖啡，煮泡麵倒是練成了…

Johann Strauβ - Ouverture zu "Die Fledermaus"

前天買了2002維也納新年音樂會，小澤征爾指揮，這張是目前這系列賣最好的一張。我對古典音樂不是很了解，不過小澤征爾富有特色的指揮想必是明顯易見的。

為什麼會想節錄這段呢，因為老大說這首有用在湯姆貓與傑利鼠裡面，劇情是湯姆貓設陷阱害傑利鼠，傑利鼠就去破壞湯姆貓當指揮、一堆貓演奏的音樂會，當這首曲子進行到後半就看到一隻一隻貓的座位底下被鋸開然後一隻一隻掉下去，非常有意思。曲子優美不用說，在此推薦給大家。

今日一句

今天和朋友（姑且稱之為『小明』）聊到小明的閃光為了出國存錢省吃儉用，很多東西都是小明出錢的，明天如果和我看電影然後邀他的閃光出來一起看然後他出錢，小明他會負擔很大。我便問他
：女朋友跟小朋友（鈔票上的）哪個重要？

他回答『都很重要』，我說：你錯了，女朋友比較重要，因為…

女朋友可以生小朋友，小朋友不能生女朋友，所以女朋友重要多了！（導演：雪花呢？快準備…）

咖啡：印度季風豆

今天總算BPF有開了，兩個禮拜前曾經試過剛烘好的印度季風豆（正常來說最佳的味道要烘好三天之後才會出來），感覺味道比較尖銳，這次老闆就說再試一次，味道一定好很多。

印度季風豆形成的過程值得介紹，以下引述珈琲煎焙廠的介紹：

季風馬拉巴是在印度南部Kerala的Malabar地區生產的一種十分獨特且有名的豆子。在季風的季節裡，將豆子放在特別的倉庫中，這些倉庫特別通風，在季風季節會將四週的大門大窗打開，讓潮濕的季風可以毫無阻礙在門戶之間流轉，在豆子四周圍繞，讓豆子暴露在潮濕的空氣中，顏色呈淡淡的淺黃色，比一般正常的阿拉比卡豆略大些，水份含量在13%~14%之間。一般來說，受季風吹拂而成的季風馬拉巴，給人的印象多是濃厚的味道，光滑的口感，帶有特別濃的香氣，味道圓潤。

有趣的是，季風豆的產生，是個意外，在偶然間形成的。在航海時代，咖啡豆必須花上幾個月的航行，才能從印度到達歐洲。在航行過程，高度的溼氣及海風，使得原本鮮綠的豆子加速成熟變成陳年的淡黃色。到達歐洲時，這些淡黃色的豆子獨特成熟的味道及低酸度，在歐洲市場上造成了大流行。在航運發達，船運時間縮短之後，在季風季節（６～８月）刻意讓豆子在產地暴露在空氣中，形成和船運時類似的效果。

像堅果的乾香，溼香則像是潮濕、悶熱的海風，初入口會覺得帶著鹹味，老闆形容超棒，就像是坐在海邊喝咖啡。然而吞下去後，會感到適度的回甘，如此鹹甜交錯，造就這杯口感很棒的咖啡。

之前喝的時候，鹹味非常突出，回甘並不明顯，形成一種不平衡的口感，但這次喝果然溫和多了，推薦大家有機會可以喝喝看。

P.S.老大曰：鹹鹹甜甜的？龜甲萬！？

高雄世貿電腦展

高雄電腦展今天開始，每天10點開始入場到12點前都是免門票的（全票100），一位朋友跟我說這次會很盛大，今天就一同驅車前往。

上次去高雄電腦展已經是兩年前的事情了，那次讓我非常失望。雖然那次是我第一次逛電腦展，不過也看得出來高雄展場的內容豐富程度，非常讓人傻眼。進駐的廠商之少，區域規劃之差，老人茶按摩椅四處竄動，讓電腦展變得甚至我覺得去建國路還比較熱鬧，從那次起我對於高雄的電腦展變抱持著不看好的態度。



一到會場，便可以感受到真正像電腦展的氣氛，中央會場活動熱烈，從開幕致詞到競標活動，雖然活動時程有拖延一陣子，卻不損其熱鬧程度。展場內滿天飛的傳單讓人應接不暇，各個進駐廠商非常熱情的招呼大家，希望你在他們攤位駐足久一點（當然有掏出小朋友或是金銀片買下來他們會更高興）；場地規劃良好，各種不同領域的廠商聚集在各個區域內，讓人可以一次看個夠。除了一般展示，還有各家廠商自己舉辦的競標活動，雖然大家第一天去，看熱鬧的多，不過有競標有Show Gril才叫電腦展阿！而且有些東西真的是超低價得標喔！

從第一區逛到最後一區，某些服務人員的專業度卻讓人捏把冷汗，舉例來說我本來想買印表機，拿了傳單看到兩台差200元的印表機，便問起這兩台的差別在哪邊。服務人員說不出個所以然，找來另外一個服務人員，他卻也說不太出來，後來乾脆照著DM上面念，令人感覺到專業度非常不足，如果服務人員都不了解了，如何讓別人了解你們的產品呢？當然也有很專業令人很放心的服務人員，像是當我來到Olympus的攤位問起相機，那位服務人員的回答很清楚好懂，並且他本身是順發工作人員只是今天到Olympus幫忙解說（並非註廠人員），卻很清楚知道各家相機的優缺點（因為他本身也很喜歡攝影），更別提後來加入討論的達人級服務人員了。

另外一點覺得可惜的是，展場內的東西比起外面賣場，價格並沒有便宜多少（甚至價格一樣），大多只是贈品比較多一些，並不會讓人有想買、撿到便宜的感覺，可能是第一天吧，也許最後一天結束前會有促銷活動，到時候再去看看。

逛了四個多小時，比起上次去電腦展，這次的狀況令人滿意，雖然我沒買什麼東西（墨水+DVD），卻也逛得蠻愉快的，最重要的是高雄電腦展終於有個樣子了！推薦大家可以有空去逛逛看。

我家的黑鳳蝶

這是牠還是二齡幼蟲時候的肥樣。



現在已經變成蛹了，化蛹到今天是第二天，看起來漸漸有該有的顏色了。





不過靠近尾巴的部份（上方）還可以看到一個褐色的殘餘片段，不確定到底是什麼，這也讓我有點擔心牠的狀況，另外當盒子稍微搖晃的時候，正常蛹應該會稍微動一下，可是也沒看到牠動，這是另外一個令人擔心的一點。希望牠可以化蛹、羽化成功。

事出必有因

兼職打工不過滿兩個月，這個地方的人事已經變動好多次了。

主管跑了，一個職員也去做其他工作，最近又聽到新的主管一年後又要離職，另一位職員兩年之內也會另尋工作。偏偏徵不到新的人員，領固定薪的當前職員以前都是上班8小時，現在必須常常輪88班（上午8點到晚上8點，或是反過來），但是沒有加班費（幸好後來主管有爭取到，爭取才有，一個小時100）；有夜班制度卻沒有夜班津貼，讓更多人想要離職。工作性質也是，要不就閒的發慌不知道要做什麼事，要不就忙到昏天黑地，每次大事發生心裡就會開始緊張怕做錯事，這種不穩定的工作量很容易讓人厭倦。

現在開始惡性循環，首先這工作需要有某些領域背景的人，但有這些背景的人在其他地方會有比這邊更好的待遇，無論是工作狀況（唯一的優點：都是文書工作）、薪水、夜班津貼、年終等等，尤其是值大夜班卻領跟白班一樣的薪水，必定讓人卻步。目前少人的情況下，其他職員的工作時數又必須更長，加班費問題又讓職員覺得差點失去照顧，現在又要值晚上8點到早上8點的恐怖夜班，讓更多人撐不下去想走。

事出必有因，當初設定這個單位的時候居然就沒有考慮要有夜班津貼，主管也沒辦法爭取到；加班費問題之後不知道是否會再出現，工作時數長卻沒有領比較多；而且是新成立的單位，工作狀況大起大落不穩定。如果不從這三點下手改善，恐怕會面臨到因為人手不足而讓運作出現問題。

咖啡：牙買加藍山 NO.1

今天去Me.Love Me.Love喝咖啡，看到牙買加藍山還有剩（其實也只剩2杯的豆量，老闆說賣很快，常常沒豆子），想說就來喝喝看吧，之前也是有喝過BPF老闆請的1/3杯，不過這次想好好品嚐一杯，雖然價格高了點（其實老闆有算便宜一點），就偶爾為之吧。

自己的感覺是，乾香我只能描述像是花香的感覺，而溼香帶有像我印象中紅酒的香味。喝入口中感覺到適度的回甘，並且有很實在的Body（實在，我指的是咖啡本體喝起來非常「厚實」），酸度在溫度稍微低點時雖然有出來但稍嫌不足，可能是因為烘焙的關係變成藍山「均衡」中的缺角，但這應該是因為南部人喝不慣酸味而做的抉擇，整體而言仍不失藍山該有的風味。最後問了一下熟豆半磅價格是1400…我想，這種高價位還是偶爾在咖啡店喝就好…。

第一次進Bar

之前就想過要去聽老鄧駐唱，現在放假了終於有時間過去。昨晚約好後，很意外的我老大也有時間、想去看看，便一起前往。

靠著老鄧用力的揮手，好不容易找到那間在藍色狂想（在五福路上很顯眼的Bar）旁邊巷子內的Bar。整間Bar大概只有5坪大，但是小歸小，無論是門板、壁飾，各種裝潢看得出來是用心設計過的。我和老大挑了個兩人坐坐了下來，平常我是不喜歡喝啤酒的，這次進Bar想說再試一次好了，點了杯比利時啤酒（泡沫說是用超音波打出來的），老大則點了她喜歡的調酒Gresshopper（白巧克力酒、薄荷酒、鮮奶油等量調出的調酒）。我只能說，雖然這杯啤酒真的有比較好喝，但啤酒的味道還是不適合我阿…；而Gresshopper令人訝異的是沒有加入鮮奶油，這樣其他兩種酒就變的味道有點嗆，大體上還是不錯喝，等冰塊融化、酒相對變淡之後，味道就更平衡了。

老鄧開始自彈自唱，第一首「心不了情」就先跳過（………沒錯………跳過不說……………），第二首「最愛的人傷我最深」唱的真的不錯，整個讓人感受到這首歌的意境卻又不淪於濫用哭腔（恩……上一首…………），是老鄧之前比賽準備的曲子，果然有一定水準。中間又唱了兩三首，最後我跟老鄧說來首輕快的吧，老鄧彈了另外一首比賽曲，曲名我真的忘了（Men's什麼的），那首真是今天聽到最棒的曲子，老鄧很適合唱這種輕鬆的曲子，因為他本身也會放輕鬆，唱出來的感覺就很對。

老鄧唱完之後聊了一陣子，等到酒精效果差不多過了之後便騎車回家，滿意的結束我第一次進Bar的一個晚上。

咖啡：肯亞PB

昨天咖啡廳老闆拿了一點肯亞PB的豆子給我試試看，剛剛煮來喝了，喝起來頗不錯。

我一向不太會描述香味，大概是因為聞過注意過的香味太少了，但靠著桌旁養黑鳳蝶的葉子可以比較，感覺上這支豆子乾香帶有柑橘類的香氣，溼香較乾香稍微黯淡了點。

喝第一口的時候就覺得口中一整個甘甜，過了一段時間會帶一點點的酸味，厚度也很足夠，直到喝完口中回甘仍然很明顯，並沒有感覺到有什麼雜味，整體而言是隻不錯的豆子。

這次第一次煮甜味為特色的豆子，煮的還蠻滿意的，氣味變化有抓到，等咖啡喝完就決定買這支了！

好聽，雖然聽不懂

Se bastasse una canzone

聽起來很舒服的輕搖滾
很久沒聽到這麼舒服的歌了




Fuoco nel fuoco

這首節奏很輕快，後面的部份一樣聽起來很舒服
跟上一首是不太一樣的感受




Eros Ramazzotti - Un angelo non é

這首節奏感較重，但是是偏抒情的曲風

右手該修了

提肩頰肌還有Branchial Radialis（右掌向上，小臂靠近手軸外側肌肉）兩塊肌肉痛到不行，提肩頰肌是老毛病了，Branchial Radialis是最近傷到的…抽筋抽那邊（Branchial Radialis）還是第一次…該少打電腦多玩用搖桿的遊戲了（誤） 。

昨天去附近診所看醫生，醫生也是高醫畢業的學長。看到學弟他就HIGH起來了，提到神解，他還大聲的說，當年他們全班當2/3，不諱言的他也在補考之列，只是…醫生，您還有病人在布帷外面阿…這叫他們是看還是不看阿XD…。

始

很久沒有寫自己的網誌了，之前的網誌由於方向狹窄難以繼續。但很多事情還是記載下來會更有價值，至少對自己是這樣。一個好友跟我說過，網誌是寫給自己看的，最近越來越有這樣的感觸 。

這篇，算是個好的開始，就順其自然下去吧！